乐乐自家菜---炒饭
炒饭是中国最家常的一道美食，如果有人说他没有吃过炒饭，那他一定会被大家认为是异类。我国的家庭千千万万，所以炒饭的品种也有万万千千。今天我做的这一款也是我第一次这么配菜。
炒饭的做法
步骤1
炒饭的米大家都知道最好是隔夜饭，我的经验：米饭最好放到冰箱里过夜。
步骤2
把胡萝卜、紫甘蓝切成小丁，葱也切碎。
步骤3
鸡蛋炒熟取出，放入葱花爆香，放胡萝卜，然后放米饭，炒到米粒在锅内跳跃，放入炒好的鸡蛋，继续翻炒匀，出锅前把紫甘蓝放入。
步骤4
叮咛一下，家里有平底锅的最好用平底锅炒饭，这样可以炒的均匀。炒饭的烹饪技巧
紫甘蓝最好生吃，加热容易变色，所以要等米饭炒熟后放入。