诗文 | 百叶结烧肉 |
释义 |
百叶结烧肉百叶结烧肉的做法![]() 步骤1 准备材料。五花肉浸泡2小时以上,去除血水(中间换水)。大葱切小段、姜切片备用。薄百叶打成百叶结后,用40度左右的温水浸泡15分钟后,捞出,沥干备用(一张薄百叶可打8个百叶结)。步骤2 五花肉洗净,放入锅中,倒入清水,大火烧开后,撇去浮沫,转成中小火继续煮约20分钟,使五花肉断生,用筷子能将肉戳穿即可。捞出后,切成2厘米大小的块。步骤3 锅中入油,大火加热至油温7成热时,放入切好的姜片和大葱段,再放入桂皮和八角,炒香后放入肉块煸炒2分钟,倒入生抽和老抽,煸炒至肉上色后,烹入料酒。![]() 步骤4 倒入开水没过肉的表面,大火烧开后盖上盖子,改成小火焖30分钟。放入糖、盐和百叶结,改成大火,待汤汁变得浓稠,即可出锅装盆。百叶结烧肉的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。