荷兰豆腊味炒饭
荷兰豆炒腊味是一道广东人爱吃的家常菜，用来炒饭更是别有一番风味。
荷兰豆腊味炒饭的做法
步骤1
把洗净的荷兰豆切成小颗粒备用；
步骤2
腊肠和腊肉稍微蒸一下，切成颗粒备用；（蒸过后的腊肠腊肉比较好切）
步骤3
取二颗蒜头拍扁切碎备用；
步骤4
起油锅待八成热放入蒜头爆香后，放入荷兰豆翻炒；
步骤5
当荷兰豆炒至八成熟放入切好的腊味再次翻炒片刻；
步骤6
把炒好的材料先盛起来；
步骤7
放米饭入锅略为翻炒至米饭散开后，加入炒熟的材料再次翻炒均匀，加入少许盐；
步骤8
最后，一盘香喷喷热腾腾的荷兰豆腊味炒饭就大功告成了。荷兰豆腊味炒饭的烹饪技巧
米饭一定要用隔夜饭，这样炒出来的饭才会一粒粒的，有嚼劲，香。