炸酱面【三朵金花大饭店】
DiDi出品
炸酱面【三朵金花大饭店】的做法
步骤1
鸡肉切丁，少许料酒和味精腌制上
步骤2
锅下油烧热，把鸡肉炒白盛出备用
步骤3
黄豆酱一整盒备好
步骤4
锅中放油，略多于平时炒菜量，中小火，油稍热即倒入黄豆酱，沿同一方向不停搅拌
步骤5
待酱开始冒泡倒入炒好的鸡肉，继续同一方向搅拌，全程中小火，待鸡肉完全熟了即可出锅。等酱凉了就可以放入容器，平时密封放冰箱里方便以后食用。
步骤6
另外可以再炒一盒番茄鸡蛋酱，做法类似平时的番茄炒蛋。先将鸡蛋煎好，再另起锅下油，下蒜葱爆香，加少量番茄酱，倒入番茄块，将番茄炒烂，倒入煎好的鸡蛋，加盐和葱出锅。
步骤7
根据自己喜好选择菜码（拌面的蔬菜），将菜码切丝或切小丁，碾好蒜泥，葱花，面条煮熟后捞出（煮面的时候滴几滴油，面条不易粘一起）。把面条、菜码、炸酱、配料自己盛碗中拌好即可。