河虾爆墨鱼仔
河虾爆墨鱼仔的做法
步骤1
小墨鱼仔洗净，河虾去掉虾枪洗净，小红辣椒切圈。步骤2
生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。用开水加盐油烫一下捞出，过凉。步骤3
烧锅下油，待油温140度时，放入墨鱼仔、河虾，泡炸2分钟至熟倒出把油控干。步骤4
锅内留少许油，放入姜片爆香放入小红辣椒圈、煸炒片刻，投入小墨鱼仔、河虾，芥兰片倒入绍酒，爆炒狂翻。步骤5
用水调入盐、鸡精、白糖、蚝油，湿淀粉调成碗芡入锅勾芡，淋入麻油即可。
| 诗文 | 河虾爆墨鱼仔 |
| 释义 |
河虾爆墨鱼仔河虾爆墨鱼仔的做法步骤1 小墨鱼仔洗净，河虾去掉虾枪洗净，小红辣椒切圈。步骤2 生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。用开水加盐油烫一下捞出，过凉。步骤3 烧锅下油，待油温140度时，放入墨鱼仔、河虾，泡炸2分钟至熟倒出把油控干。步骤4 锅内留少许油，放入姜片爆香放入小红辣椒圈、煸炒片刻，投入小墨鱼仔、河虾，芥兰片倒入绍酒，爆炒狂翻。步骤5 用水调入盐、鸡精、白糖、蚝油，湿淀粉调成碗芡入锅勾芡，淋入麻油即可。河虾爆墨鱼仔的烹饪技巧 |
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