果香泡椒牛百叶

果香泡椒牛百叶的用料

步骤1

牛百叶开水烫一下，取出过凉水切条；（微泡水汆烫可以爽嫩）

步骤2

苹果切小丁，芥兰斜切段泡椒剁碎、香菜切碎，葱切段姜切丝；

步骤3

开水加盐油焯熟芥兰捞出过凉待用；

步骤4

起油锅，油热后加入苹果丁，炒至闻得到果香；然后加泡椒、葱丝、姜丝辣豆瓣，小红辣椒，稍稍翻炒；

步骤5

再加入牛百叶，炒匀并加盐、糖、胡椒粉调味儿，放入焯熟的芥兰段翻炒，勾薄欠出锅装盘即可。

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