油煎红烧鲳鱼
油煎红烧鲳鱼的做法
步骤1
鲳鱼一个备用 。
步骤2
鲳鱼洗净，两面各划三刀 ，用盐腌制半小时左右 。
步骤3
姜片 ，葱花 , 干红辣椒切片备用 。
步骤4
将腌制好的鱼冲洗掉鱼外面的咸味 , 用纸巾擦干水分 ，油热放上姜片煎黄 ，再放上鲳鱼煎黄 。
步骤5
煎黄翻面 ，将鲳鱼两面煎黄 。
步骤6
放上黄酒 , 美味鲜酱油，老抽 , 红糖少许 , 干红辣椒 , 加少量温水上盖煮开专中火 煮熟 。
步骤7
煎到汤汁差不多 ，散上葱花 就成功了 。