粗粮锅巴
粗粮锅巴的做法
步骤1
将玉米粉和面粉1：1的比例混合，加入少量水揉成光滑的面团，醒10分钟。剩下一些玉米面留着下一步一点一点加入
步骤2
面团醒好有点软，用剩下来的玉米面慢慢揉进入，也要注意留一点的玉米面做铺面。不然会粘面板。
步骤3
将面团按扁，用擀面杖擀成1-2mm的薄片，然后用刀切成方格子，
步骤4
锅内放油，将面片摆好，油用中火烧开，记得翻面不要糊锅，炸到有底边有一点红色就可以控油捞出了。粗粮锅巴的烹饪技巧
中火炸就可以啦！炸好后略控油，不会觉得油腻。而且很香很脆，和买的零食感觉不一样，有朴实的味道。