诗文 | 家常版番茄肉酱意面 |
释义 |
家常版番茄肉酱意面意面可家常可高档,权看用料。这个是最简易传统的番茄意面,自从自己做过后就再也不吃外面的了…奶酪丝或者粉这种,欧洲一般喜欢和着意面吃(学生食堂),一来可以有拉丝效果,二来增添了奶香。 番茄肉酱意面的做法![]() 步骤1 一小块黄油滑入锅中融化![]() 步骤2 洋葱切碎,炒香![]() 步骤3 放入肉糜一起炒,炒熟![]() 步骤4 放入少量葡萄酒去腥味,放入黑胡椒和盐调味![]() 步骤5 两个番茄切小块,一起翻炒出汁水【我用了一个罐头代替…】![]() 步骤6 加入开水熬煮![]() 步骤7 现在开始再次调味,我放了意面料包。没有的话,盐糖黑胡椒轮流上就行,加入少许牛奶柔滑口味![]() 步骤8 熬的时候,煮面吧。把面下入开水中,7、8分钟就好了![]() 步骤9 肉酱熬成粘稠冒泡状态,再尝尝看是否需要加糖和盐![]() 步骤10 丢入煮好的意面和熬好的肉酱混合。在锅里混合比较方便,当然如果想要看起来更上档次就把白滑滑的面条放盘子里再淋酱吧【外面的餐馆一般都会和好给客人端上来】![]() 步骤11 和好装了满满一盘,盘子后面就是奶酪丝了,看个人口味放![]() 步骤12 我放这么多,嘿嘿嘿![]() 步骤13 成品,吃。番茄肉酱意面的烹饪技巧熬煮肉酱放佐料的时候,放一点尝一点最好。 |
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