发面胡萝卜猪肉馅饼

早上吃一个香喷喷的馅饼配一碗白粥，能回味整个上午。但是发面什么的时间太久了，对于冬天想赖床的我实在太折腾了，于是提早一晚和好面团，第二天早上提早半小时起来，直接把面团排气醒一下就能包馅下锅煎了。简直是懒人的福音

发面胡萝卜猪肉馅饼的用料

高筋面粉 500g

水 325g

酵母 4g

上肉 500克

胡萝卜 1条

玉米 1条

香葱适量

鸡粉 10g

盐适量

酱油适量

蚝油适量

料酒少许

白糖少许

水适量

麻油适量

发面胡萝卜猪肉馅饼的做法

步骤1

面粉直接加水和酵母揉成团，室温发酵半小时，然后保鲜袋装好放进冰箱冷藏发酵一夜。

步骤2

猪肉，胡萝卜分别剁碎，玉米根据自己的喜好切小粒，香葱切末。

步骤3

加入鸡粉，适量蚝油，酱油，盐，白糖，少许料酒，适量水用筷子朝一个方向一直搅拌上劲，然后再加入适量麻油，再搅拌均匀。

步骤4

将发酵好的面团从冰箱取出排气，分成若干大小相同的的剂子，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤5

用擀面杖把松弛好的剂子擀成中间厚两边薄的饼皮，放上适量的馅。

步骤6

包好，收口朝下，轻轻压扁。

步骤7

锅内放少许油中火烧热，把馅饼放进去稍微煎一下，然后淋上少许水，盖上盖子焖一下，然后翻面，重复以上步骤，把馅饼煎至两面金黄，大功告成！

步骤8

来张特写。