诗文 | 发面胡萝卜猪肉馅饼 |
释义 |
发面胡萝卜猪肉馅饼早上吃一个香喷喷的馅饼配一碗白粥,能回味整个上午。但是发面什么的时间太久了,对于冬天想赖床的我实在太折腾了,于是提早一晚和好面团,第二天早上提早半小时起来,直接把面团排气醒一下就能包馅下锅煎了。简直是懒人的福音 发面胡萝卜猪肉馅饼的做法步骤1 面粉直接加水和酵母揉成团,室温发酵半小时,然后保鲜袋装好放进冰箱冷藏发酵一夜。步骤2 猪肉,胡萝卜分别剁碎,玉米根据自己的喜好切小粒,香葱切末。步骤3 加入鸡粉,适量蚝油,酱油,盐,白糖,少许料酒,适量水用筷子朝一个方向一直搅拌上劲,然后再加入适量麻油,再搅拌均匀。步骤4 将发酵好的面团从冰箱取出排气,分成若干大小相同的的剂子,盖上保鲜膜,松弛15分钟。步骤5 用擀面杖把松弛好的剂子擀成中间厚两边薄的饼皮,放上适量的馅。步骤6 包好,收口朝下,轻轻压扁。步骤7 锅内放少许油中火烧热,把馅饼放进去稍微煎一下,然后淋上少许水,盖上盖子焖一下,然后翻面,重复以上步骤,把馅饼煎至两面金黄,大功告成!步骤8 来张特写。发面胡萝卜猪肉馅饼的烹饪技巧 |
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