盐水虾

盐水虾的做法特别简单，就是厨房新手也能百分百成功,而且味道鲜美，口感脆嫩，很好的保存了虾肉的原汁原味。无论是和家人聚餐，还是朋友聚会，做上一盘赚足面子，新手也能变大厨。

盐水虾的用料

鲜虾 250g

大料 2个

桂皮 1小块

香葱 2根

生姜 4片

花椒 1小把

料酒 1勺

盐 2勺

盐水虾的做法

步骤1

准备鲜虾

步骤2

配料：生姜、香葱、花椒、八角、桂皮。

步骤3

虾洗净后，在虾的倒数第2个关节处用牙签挑去虾线，全部处理完。

步骤4

锅中加入适量水，调入盐，加入所有配料大火烧开后继续滚约2分钟，煮出配料的香味。

步骤5

下入处理好的虾，调入1汤勺料酒。

步骤6

继续煮至开锅即可。如果做冷盘的话可以捞出放入冰水中浸泡至凉透后捞出摆盘。（冰水最好是用凉白开制作）

1：加入配料的水烧开后可适当多煮一会，这样味道更浓更香。 2：用牙签在虾的倒数第二个关节处，可轻松挑去虾线。 3：蘸虾的汁水依据自己喜好调配。