美味火腿鸡肠粉
广东肠粉也是广东地道小吃，但是买部肠粉机又没地方放，所以就打算用煎的方法，味道还不错，比普通的蒸肠粉更香！
美味火腿鸡肠粉的做法
步骤1
使用高筋面粉，然后加入面粉三分之一的糯米粉，这样肠粉会更加精莹剔透！注意肠粉的米浆要多加水，不要变成固体，变成固体就不是肠粉了，而是煎饼
步骤2
热锅冷油，用花生油加黄油味道更好！然后将米浆倒去平底锅内，开小火！
步骤3
放入鸡蛋和火腿
步骤4
将锅盖盖上开始闷
步骤5
等蛋液凝固了将其在锅中卷起
步骤6
放入碟中切段
步骤7
肠粉汁的做法，热锅冷油放入蒜末和香菇加少许食盐白糖，再加入酱油，最后加入少许高汤（加水也行）最后淋在肠粉上并洒上芝麻！这是传统的肠粉汁做法，你也可以去做成黑椒汁，芝士等！美味火腿鸡肠粉的烹饪技巧
注意火候，用小火就好，食材多变，想吃什么就吃什么，关键是肠粉汁，味道一定要好！