网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 玫瑰抹茶慕斯
释义

玫瑰抹茶慕斯

周围爱好烘焙的朋友按照晚风的博客试做了一款樱花酸奶慕斯,很仙很美丽,所以自己手痒打算也尝试做一下慕斯。按照自己的想法加了抹茶粉,把樱花换成的香味更浓郁,色彩更热烈的玫瑰花……淡淡的抹茶香加上玫瑰花的味道,感觉很女人,有点小性感……性感?对哒亲爱的,你没看错,我喜欢用性感这个词来形容一些东西,那是一种难以言语的存在感!也许你不认同,thats OK……我总觉得,每一道甜点都像极了一个个女人,或精致……或清新……或朴实……亦或妖娆……不喜欢我这样形容的,请绕行!

玫瑰抹茶慕斯的用料

牛奶 160g 酸奶 160g
淡奶油 160g 沙糖 80g
吉利丁片 10g 柠檬果酱 20g
抹茶粉 请依照自己的喜好添加 八寸戚风蛋糕片(1.5cm厚) 2片
玫瑰茄花瓣 适量 吉利丁片 10g
朗姆酒 10g 沙糖 50g
水 250g

玫瑰抹茶慕斯的做法

玫瑰抹茶慕斯的做法图解1

步骤1

八寸的戚风烤制完成,晾凉后脱模切片,刷一层自制的柠檬果酱,以免戚风吸水太厉害,与后期倒入的慕斯混沌在一起,没有柠檬果酱的随意使用别的果酱也可以

步骤2

吉利丁片冷水泡软,沥干水分备用

步骤3

牛奶与沙糖倒入锅内加热至开始起泡阶段,关火加入吉利丁片,待其完全融化

步骤4

将步骤三的液体冷却至常温,倒入酸奶,加入抹茶粉,混合均匀后过筛
玫瑰抹茶慕斯的做法图解5

步骤5

淡奶油打发至六分,稍有纹理即可,加入步骤四的混合液体中,搅拌均匀,倒入盛有蛋糕片的模具中,放入冷藏室冷藏4小时以上

步骤6

镜面制作开始啦……将辅料中的吉利丁片冷水浸泡变软后沥干备用,辅料中的糖和水加热至冒泡后关火,放入吉利丁,融化放凉后加入朗姆酒。

步骤7

取出已经凝固好的慕斯,依照个人喜好,将玫瑰花瓣撒在慕斯上,取饭勺一个,将做好的镜面液体亲亲舀入模具,只所以这么矫情是因为直接倾倒会在慕斯面上行程凹陷,不在意的朋友可以忽略直接倒入哈……

步骤8

冷藏三小时以上,当然时间越长越好啦……取出脱模,可以用吹风机热风吹,也可以用热毛巾捂一下,很简单哒……不用觉得很难!

玫瑰抹茶慕斯的烹饪技巧

1:其实慕斯里最好用海绵蛋糕,它的纹理和口感会比戚风的效果好,可是是在没有时间去操作,因为我家的屁屁妞太小很粘人2.第一次发方子,图片也都是手机照的,有的没得,大家见谅哈3.有的用量没有给确切的克数,是因为我也是边加边调整,是在给不出来,原谅我吧!

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 17:13:32