诗文 | 玫瑰抹茶慕斯 |
释义 |
玫瑰抹茶慕斯周围爱好烘焙的朋友按照晚风的博客试做了一款樱花酸奶慕斯,很仙很美丽,所以自己手痒打算也尝试做一下慕斯。按照自己的想法加了抹茶粉,把樱花换成的香味更浓郁,色彩更热烈的玫瑰花……淡淡的抹茶香加上玫瑰花的味道,感觉很女人,有点小性感……性感?对哒亲爱的,你没看错,我喜欢用性感这个词来形容一些东西,那是一种难以言语的存在感!也许你不认同,thats OK……我总觉得,每一道甜点都像极了一个个女人,或精致……或清新……或朴实……亦或妖娆……不喜欢我这样形容的,请绕行! 玫瑰抹茶慕斯的做法![]() 步骤1 八寸的戚风烤制完成,晾凉后脱模切片,刷一层自制的柠檬果酱,以免戚风吸水太厉害,与后期倒入的慕斯混沌在一起,没有柠檬果酱的随意使用别的果酱也可以步骤2 吉利丁片冷水泡软,沥干水分备用步骤3 牛奶与沙糖倒入锅内加热至开始起泡阶段,关火加入吉利丁片,待其完全融化步骤4 将步骤三的液体冷却至常温,倒入酸奶,加入抹茶粉,混合均匀后过筛![]() 步骤5 淡奶油打发至六分,稍有纹理即可,加入步骤四的混合液体中,搅拌均匀,倒入盛有蛋糕片的模具中,放入冷藏室冷藏4小时以上步骤6 镜面制作开始啦……将辅料中的吉利丁片冷水浸泡变软后沥干备用,辅料中的糖和水加热至冒泡后关火,放入吉利丁,融化放凉后加入朗姆酒。步骤7 取出已经凝固好的慕斯,依照个人喜好,将玫瑰花瓣撒在慕斯上,取饭勺一个,将做好的镜面液体亲亲舀入模具,只所以这么矫情是因为直接倾倒会在慕斯面上行程凹陷,不在意的朋友可以忽略直接倒入哈……步骤8 冷藏三小时以上,当然时间越长越好啦……取出脱模,可以用吹风机热风吹,也可以用热毛巾捂一下,很简单哒……不用觉得很难!玫瑰抹茶慕斯的烹饪技巧1:其实慕斯里最好用海绵蛋糕,它的纹理和口感会比戚风的效果好,可是是在没有时间去操作,因为我家的屁屁妞太小很粘人2.第一次发方子,图片也都是手机照的,有的没得,大家见谅哈3.有的用量没有给确切的克数,是因为我也是边加边调整,是在给不出来,原谅我吧! |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。