虫草花炖鸽子
虫草花炖鸽子的做法
步骤1
虫草花提前入清水浸泡步骤2
枸杞、瑶柱洗净用清水浸泡待用步骤3
将鸽子斩大块，入水焯过步骤4
山药洗净去皮，放入清水中浸泡防止空气氧化步骤5
将焯过水的鸽子放入砂锅内，加清水与虫草花、瑶柱、葱段、姜片一起大火烧开再加少许黄酒去腥步骤6
老鸽子文火炖四个小时步骤7
鸽肉用筷子戳动时，加入枸杞和山药炖二十分钟即可，食前加盐调味虫草花炖鸽子的烹饪技巧
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