冬瓜鸭/鹅

冬瓜鸭/鹅的用料

鸭/鹅一只	冬瓜手掌宽大（在市场买都是一整个要多少切多少的所以大概切10至15CM就够了）
以下A部分………………… ………………	八角
拍蒜	香叶
桂皮	姜片
以下B部分……………………………………… 以下用锅铲记分量………………	料酒/白醋/白酒一铲
耗油两三铲	酱油膏一两铲
各种酱油混合四五铲	花椒粉半铲
白糖一勺	辣椒酱适量（我用两勺）
以下C部分…………………………… ………………………~	水一大碗（淹过肉即可）

步骤1

烫鸭/鹅：烧开水…下肉…水再次开…再煮两三分钟…捞起备用

步骤2

爆作料：烧油…中火…放入A部分

步骤3

炒鸭/鹅：作料爆香后放鸭/鹅炒两分钟

步骤4

调味：依次加入B部分

步骤5

炖：倒入C部分上锅盖煮一小时这时候准备冬瓜切块备用

步骤6

下冬瓜再煮半小时

步骤7

开锅盖大火收汁

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。