入口即化的蛋白糖
入口即化的蛋白糖的做法
步骤1
蛋清用打蛋器打发出现泡泡时加入三分之一的糖
步骤2
打至顺滑加入三分之一的糖
步骤3
打至出现纹路再加入三分之一的糖
步骤4
当提起打蛋器时有出现直立的小三角说明打发成功
步骤5
过筛10g玉米淀粉 用上下翻拌的方式搅匀即可 不可过度翻拌
步骤6
将拌好的淀粉糊倒入裱花袋中用八星裱花嘴挤入烤盘即可
步骤7
放入烤箱中 120度50分钟 具体时间要看自己烤箱的温度 烤好后闷5分钟再取出 如果容易取下说明成功了 如果取不下说明时间不够需要再烤一会儿
步骤8
温馨提示 不可分两次或多次烤 需要一起放入烤箱