柚皮糖

吃一条，半日口中都有青柚的芳香，小心会上隐的。

柚皮糖的用料

柚子 2个	冰糖约200g
白糖(砂的) 适量	盐适适量

步骤1

柚子沾水用盐挫掉表面腊质，刨下皮，切条，用盐水浸泡去除苦味，大概泡半天即可。

步骤2

锅中放入少量水，约300ml，烧开加入冰糖煮至融化，从盐水中捞出柚子皮控净水份，(有点盐的咸味口感更好)放入锅中煮会，转小火慢慢熬，待水份快干时要勤翻炒，防糊锅。此时柚皮已变为透明，水份尽量熬干，水蒸汽己变少，比较粘锅铲，基本成了，关火，移至冷却处，要翻炒以防粘结，略变硬撒上白糖，装盘。完活！

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