韩国泡菜的正宗做法、大白菜、鱼露、韩国粗辣椒、虾酱、蒜苗、姜、苹果、胡萝卜、糯米粉、白萝卜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

韩国泡菜的用料

大白菜 2颗

鱼露 7汤匙

韩国粗辣椒 100克

虾酱 4汤匙

蒜苗 3颗

姜 3大块

苹果 1个

胡萝卜 1个

糯米粉 20汤匙

白萝卜 2个

韩国泡菜的做法

步骤1

先把每颗白菜切成四半，然后每片叶子的茎部分抹上盐，白萝卜切片，每片都抹上盐，把它们一起腌渍4~8小时。

步骤2

把白萝卜和白菜上面的盐用清水洗干净，（我的菜和萝卜是从晚上十点到第二天的中午十二点）然后把材料照出来了。

步骤3

然后把胡萝卜和苹果切碎，（也可以用榨汁机搅碎，只是我个人觉得很麻烦）

步骤4

将糯米粉加水搅拌，将其煮至黏稠即可，然后放在一旁冷却。

步骤5

把姜和蒜苗切细，然后放进榨汁机里搅碎

步骤6

等黏稠的糯米粉冷却后，就将糯米粉和碎苹果，碎的红萝卜，姜，蒜苗，还有鱼露，韩国辣椒粉和虾酱一起混合搅拌。

步骤7

就直接用调好的材料将白萝卜搅拌均匀即可。

步骤8

带上一次性手套，白菜的每一片叶子都要用搅拌好的材料抹均匀，然后放进密闭的盒子里（放上5~8天味道更佳），就大功告成了。