牛肉萝卜汤
每年冬天家里都会做这道菜，萝卜有补气的作用，小时候记得奶奶说：“萝卜进了城，药铺关了门”，最简单的食材，最淳朴的味道！
牛肉萝卜汤的做法
步骤1
准备好干辣椒，八角，姜片
步骤2
牛肉切成2立方厘米大小的牛肉丁，用温水洗去血水
步骤3
萝卜去皮切成1厘米厚圈，改刀切成四分之一块，确保受热面积大，更好入味
步骤4
高压锅放少许油，放入准备好的干辣椒，姜，八角，豆瓣，炒香
步骤5
放少许水，炒制牛肉变色，捞出血沫，加入料酒，黑胡椒，再加入1000ML水，高压锅炖20分钟，关火，至蒸汽释放完全后开盖
步骤6
开盖后加入萝卜、盐、鸡精，1000ML水，加盖，再炖20分钟
步骤7
蒸汽释放完全后，可盛至砂锅上桌（砂锅有保温的效果），加入少许香菜或香葱不仅增色，而且更美味！（因今天家人有不喜欢香菜和葱花的，所以没加）牛肉萝卜汤的烹饪技巧
选择瓦沟肉炖汤头会更香浓！