茄汁大虾

宝宝爱吃虾，总是想做的好些，孩子能多吃点，天下当父母的应该都是如此！

茄汁大虾的用料

步骤1

准备鲜大虾一斤，清洗干净！

步骤2

去虾线（用牙签插入虾体倒数第三个关节处，轻轻一挑就很容易清理）。

步骤3

大虾去头，去壳，清洗干净。加入1勺料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤4

准备一个大一点的碗，碗里打一个鸡蛋。

步骤5

再倒入适量的面粉和淀粉，比例大致是2：1

步骤6

带鸡蛋加水搅拌均匀，浓稠度以放入一只虾，取出后虾体稠白就好。

步骤7

热锅放油。待油七八分热时放入大虾。

步骤8

放大虾时，把虾体圈起来，这样出来就是个圆形，好看。

步骤9

待炸至变色就好，捞出。把油烧热复炸一次。忘了照了。

步骤10

热锅留底油，中火，倒入番茄沙司，3烧糖，1/4小勺盐，烧至糖融化。倒入炸好的大虾，让番茄汁全部裹在虾体上，出锅就ok了。

因为番茄沙司的品牌不同，酸甜程度不一样，所以在加糖的时候要尝着放，以免过甜或甜度不够。

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