诗文 | 茄汁大虾 |
释义 |
茄汁大虾宝宝爱吃虾,总是想做的好些,孩子能多吃点,天下当父母的应该都是如此! 茄汁大虾的做法![]() 步骤1 准备鲜大虾一斤,清洗干净!![]() 步骤2 去虾线(用牙签插入虾体倒数第三个关节处,轻轻一挑就很容易清理)。![]() 步骤3 大虾去头,去壳,清洗干净。加入1勺料酒搅拌均匀,腌制10分钟。![]() 步骤4 准备一个大一点的碗,碗里打一个鸡蛋。![]() 步骤5 再倒入适量的面粉和淀粉,比例大致是2:1![]() 步骤6 带鸡蛋加水搅拌均匀,浓稠度以放入一只虾,取出后虾体稠白就好。![]() 步骤7 热锅放油。待油七八分热时放入大虾。![]() 步骤8 放大虾时,把虾体圈起来,这样出来就是个圆形,好看。步骤9 待炸至变色就好,捞出。把油烧热复炸一次。忘了照了。![]() 步骤10 热锅留底油,中火,倒入番茄沙司,3烧糖,1/4小勺盐,烧至糖融化。倒入炸好的大虾,让番茄汁全部裹在虾体上,出锅就ok了。茄汁大虾的烹饪技巧因为番茄沙司的品牌不同,酸甜程度不一样,所以在加糖的时候要尝着放,以免过甜或甜度不够。 |
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