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诗文 火锅鱼
释义

火锅鱼

喜欢吃麻辣火锅又怕吃太多会长肉,喜欢吃麻辣火锅又懒着去火锅店,喜欢吃麻辣火锅又怕弄一身味儿,喜欢吃麻辣火锅就自己动手做这道菜吧。

火锅鱼的用料

各类淡水鱼任选一条 土豆一个
青菜一把 宽粉适量
花生一把 葱姜蒜料酒适量
麻辣火锅底料适量

火锅鱼的做法

步骤1

把鱼去鳞去内脏洗净,剁大块,料酒葱姜蒜腌制十分钟。土豆切滚刀块,宽粉掰成四十公分左右长入水泡发,青菜洗净分成一片片,花生米洗净泡发备用。

步骤3

炒锅烧热,麻辣火锅底料根据个人口味适量(个人认为两个人量三分之一包足够)入锅大火翻炒,下葱姜蒜炒香。

步骤4

下鱼块,五秒钟左右翻面,再等五秒钟,倒水沒过鱼,加入花生米。

步骤5

土豆块放入四周,宽粉平放在上层,水开后转小火加锅盖。

步骤6

大约十五分钟后,查看土豆和宽粉是否熟了(用铲子切一下就可轻易看出来),达到八分熟的程度就可以下青菜,此时转大火。

步骤7

大约再煮五分钟,检查土豆、宽粉、青菜完全煮熟,即可出锅。鱼肉很好熟,不用特别关注。麻辣火锅底料足够咸了,不要再另外加盐了。
火锅鱼的做法图解8

步骤8

哈哈出锅了,今天太饿了,着急吃,没拍照,下次一定补上。

火锅鱼的烹饪技巧

麻辣火锅没有肉不好吃,选鱼肉因为怕胖,不过瘾的大可以换成其他大肉肉。青菜根据自己喜欢顺便配。火锅底料个人认为小肥羊麻辣口味的不错,大超市就有卖,质量放心。

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更新时间:2025/2/6 6:44:07