诗文 | 火锅鱼 |
释义 |
火锅鱼喜欢吃麻辣火锅又怕吃太多会长肉,喜欢吃麻辣火锅又懒着去火锅店,喜欢吃麻辣火锅又怕弄一身味儿,喜欢吃麻辣火锅就自己动手做这道菜吧。 火锅鱼的做法步骤1 把鱼去鳞去内脏洗净,剁大块,料酒葱姜蒜腌制十分钟。土豆切滚刀块,宽粉掰成四十公分左右长入水泡发,青菜洗净分成一片片,花生米洗净泡发备用。步骤3 炒锅烧热,麻辣火锅底料根据个人口味适量(个人认为两个人量三分之一包足够)入锅大火翻炒,下葱姜蒜炒香。步骤4 下鱼块,五秒钟左右翻面,再等五秒钟,倒水沒过鱼,加入花生米。步骤5 土豆块放入四周,宽粉平放在上层,水开后转小火加锅盖。步骤6 大约十五分钟后,查看土豆和宽粉是否熟了(用铲子切一下就可轻易看出来),达到八分熟的程度就可以下青菜,此时转大火。步骤7 大约再煮五分钟,检查土豆、宽粉、青菜完全煮熟,即可出锅。鱼肉很好熟,不用特别关注。麻辣火锅底料足够咸了,不要再另外加盐了。步骤8 哈哈出锅了,今天太饿了,着急吃,没拍照,下次一定补上。火锅鱼的烹饪技巧麻辣火锅没有肉不好吃,选鱼肉因为怕胖,不过瘾的大可以换成其他大肉肉。青菜根据自己喜欢顺便配。火锅底料个人认为小肥羊麻辣口味的不错,大超市就有卖,质量放心。 |
随便看 |
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