中种蜜豆吐司

这款中种吐司经过了将近两天的等待，虽然用的是最普通的面粉，但是成品绵软湿润，组织细腻，拉丝神马的都有啊，爱烘焙的你懂的。

中种蜜豆吐司的用料

步骤1

原料。

步骤2

先做中种面团，把150克面粉，酵母3克，白糖15克，牛奶145克稍微拌一下放入冰箱冷藏发酵。我发酵了一天。

步骤3

第二天，把面粉150克，白糖25克，盐3克，牛奶70克放入面包机，把发好的中种面团也放进去，启动普通面包程序反复3次，共和面30分钟。

步骤4

面团揉至扩展。

步骤5

把面团取出，手工把30克玉米油揉进面团里。

步骤6

放入面包机盖盖发酵。

步骤7

发到2.5 倍大。

步骤8

用擀面杖反复擀压排气。

步骤9

分成两块，放蜜豆。

步骤10

卷起，放入面包机2次发酵。

步骤11

再次发酵后，抹蛋黄液，撒芝麻，启动烘烤功能，烤50分钟即可。

步骤12

烤好的面包被我野蛮的撕开啦。

面包烤好后晾到手的温度就可以密封室温保存了，放入冰箱会加速面粉老化的，别放冰箱里。

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