诗文 | 厚蛋烧 |
释义 |
厚蛋烧
厚蛋烧的做法![]() 步骤1 准备鸡蛋3个和香葱![]() 步骤2 鸡蛋打入碗中,香葱切细末![]() 步骤3 调入适量的盐和胡椒粉, 把香葱末倒入蛋液里,搅拌均匀![]() 步骤4 电饼铛或者平底锅抹一层薄油,倒入一层薄薄的香葱蛋液,开小火煎(我不喜欢油腻,所以没抹油)![]() 步骤5 蛋饼底部煎熟,表面刚刚熟的时候,卷起来,靠旁边放![]() 步骤6 接着再倒入一层薄薄的蛋液,同样煎至表面刚熟的时候继续卷起,移至旁边。![]() 步骤7 要是觉得大小满意了,就可以了(我一共卷了4层为一组)![]() 步骤8 吃的时候切一切![]() 步骤9 着辣椒酱或番茄酱也很好吃厚蛋烧的烹饪技巧1:每一次煎的时候蛋液都不要倒多了,越薄越好。 2:香葱的量随意放,但要切得细一点,更便于煎制。 3:煎的时候中小火就好。 4:吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。 5:如果不熟练煎饼的话,可以在每一次煎好一块饼以后,卷起,然后关火,再继续倒入一层蛋液,流动均匀后,再开火煎,免得火开着,加上动作不够熟练,一下去蛋液就熟了 |
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