千层酥皮（挞皮）
千层酥皮的做法
步骤1
将面粉 猪油 盐 一起混合均匀（像沙子一样的质地） 然后慢慢分批加入冰水
步骤2
将棉絮状的粉揉成一个面团后 用保鲜膜或者找个食品袋包好放冰箱松弛15分钟左右
步骤3
准备黄油（一定要室温的，用刮刀可以轻易按上去 ）放入保鲜袋后 用擀面杖擀成一个长方形即可 ，放入冰箱冷藏15分钟左右 只要黄油硬了即可
步骤4
将面条从冰箱取出 用擀面杖擀成长方形 比黄油大两倍
步骤5
然后将黄油裹入面饼 折叠后放入冰箱松弛十到十五分钟 之后拿出来再重复操作三到四次
步骤6
完成四五次后 就可以将面皮拿出来 我做的是挞皮 也可以蝴蝶酥 或者派皮都可以
步骤7
酥酥脆脆