红果糖粘子
糖粘子是天津小吃特产之一，是砂糖熬化后降温使糖液返砂变白。在糖液中投入红果、花生仁、瓜条等，凝固后堆集成大块，然后敲碎论斤两零售。因为制作成本较低，售价低廉，深受广大劳动人民欢迎，所以每逢春节家家都要购买糖粘子。
红果糖粘子的做法
步骤1
红果洗净，擦干水份。
步骤2
炒锅或煎锅一只。清洗干净。
步骤3
在锅内加入适量的水和白糖
步骤4
用小火，将糖熬化，并熬至粘稠。过程中要不停搅拌。
步骤5
关火，稍晾凉。发现糖快要凝固在一起的时候，红果倒入锅中。用铲子迅速讲糖包裹于红果表面。
步骤6
这时，你会发现，糖汁从透明变成了白色。出锅，装盘，大功告成。红果糖粘子的烹饪技巧
白糖用白砂糖和绵白糖都可以。据说砂糖做出来颜色会更白一些。