卤鸡爪
卤个小菜喝杯小酒！
卤鸡爪的做法
步骤1
准备好用料
步骤2
把鸡爪上的指尖剁掉，汆水，凉水冲洗两遍，备用。
步骤3
锅里加水，以刚没过鸡爪为准。水开把准备好大料放入，小火煮15分钟。
步骤4
把处理好的鸡爪倒入料汤里，加入料酒，红烧酱油，盐。小火15分钟。关火，腌制两个小时。
步骤5
盐的用量根据自己的口味添加，喜欢辣的可以多加辣椒。卤鸡爪的烹饪技巧
鸡爪很好熟，所以不必煮太久。主要是料汤一定要煮出味道。用过的料汤可以冷冻起来，下次做的时候，处理好鸡爪直接加入料汤里即可，需要补充水的话，就适当补充些料就行。