红烧鸭块
表妹从乡下回来送来一只鸭子，平时鸭子都是烤或煮汤吃，因为这只鸭子是乡下自已养的，所以很嫩，就做一道红烧鸭，红烧入味鸭肉很香很好吃。
红烧鸭块的做法
步骤1
鸭子
步骤2
鸭子洗净切块过水沥干
步骤3
起油锅加热，放入小红椒煸
步骤4
放入鸭块煸炒
步骤5
放少许黄酒
步骤6
放少许桂皮
步骤7
再放少许回香煸炒
步骤8
放少许老抽和清水煸炒
步骤9
放少许盐煸炒
步骤10
然后放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖1小时
步骤11
最后放少许味精翻炒均匀出锅红烧鸭块的烹饪技巧
1.鸭子身上毛难拔，可先过一下水再拔就容易多了 2.全部调料放好后先用大火煮开，然后改用小火焖，这样鸭肉很入味又酥