鲜笋炒肉
现在是鲜笋的高峰时期，老家的亲戚朋友送了好多，每天炒炒都很新鲜好吃
鲜笋炒肉的做法
步骤1
肥肉切片，瘦肉切丝
步骤2
放生抽，油（放了下锅不怎么沾锅，小窍门哦），淀粉，郫县豆瓣搅拌
步骤3
拌好后待用
步骤4
买回鲜笋切片，下锅煮10多分钟，再放在凉水里冷却再放到冰箱里冷藏，每天换一次水，能吃好几天呢
步骤5
热锅下油放姜蒜花椒爆香，放肥肉炒干点
步骤6
下瘦肉炒炒
步骤7
瘦肉炒好后下鲜笋
步骤8
一定要多炒几分钟（冷藏后的菜炒久一点才好），放盐，鸡精，如果有葱放点葱花更香
步骤9
装盘出锅