中原风味炒爬猴
中原风味炒爬猴的做法
步骤1
把爬猴放入清水浸泡一夜，吐出泥土。
步骤2
爬猴掐去爪子和翅膀，用盐腌制十分钟
步骤3
放入热油锅内爆炒三分钟，改用文火（小火）煎焦，煎时用锅铲把爬猴压扁，反面再煎。煎八分钟左右就ok了。