焦糖巧克力面包
巧克力面包的做法
步骤1
除了巧克力豆和黄油外的所有原料都倒在一起揉成光滑面团。
步骤2
将面团揉至出膜，加入黄油揉面，直到面团能轻松拉出透明薄膜。
步骤3
将巧克力豆揉入面团中，滚圆面团放入大盆中，表面盖保鲜膜或干净湿布放置温暖地方发酵至面团二倍大。
步骤4
发酵完毕取出面团排气，切割63克/个9个，170克/个3个。
步骤5
9个小面团滚圆放入模具中。
步骤6
3个面团松弛后擀开，自左右各三分之一处向内折，然后压薄底边自上而下卷起装入模具中。
步骤7
面团发酵完成，放入提前预热至180度的烤箱，吐司烤焙40分钟，小餐包烤焙25分钟。