诗文 | 鸡蛋煎饼 |
释义 |
鸡蛋煎饼鸡蛋煎饼的做法步骤1 取两勺面粉,放到适当的容器中(如图); 加入半碗水搅拌均匀,然后打入两个鸡蛋,继续搅拌均匀。步骤2 如图,待面粉水和鸡蛋充分的融合后,放入一勺盐(盐量自己把握),再加入葱花,用勺子和匀备用。 锅铲和勺子准备好备用。步骤3 锅里放入很少量的植物油(可以润锅即可),开小火,润锅;然后取一勺做好的面糊,打圈均匀的摊在锅里(可以把锅拎起来将面糊转匀)。 然后用锅铲取少许植物油,打圈淋在已成型的面饼周围(防止粘锅)步骤4 待面饼的周围稍微翘起(或者发现起泡),便可将面饼翻过来,正面再稍微煎一下,两三秒钟,便可以将煎饼折叠出锅啦。步骤5 盘子里已经做好三四张煎饼了,趁热吃,特别香。鸡蛋煎饼的烹饪技巧 |
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