扣肉
最喜欢吃爸爸做的这道菜了，下饭
扣肉的做法
步骤1
把买回来的五花肉洗净放到锅里加水煮熟，熟之后拿起来晾干，在猪皮上涂上一层酱油和一层醋，锅内倒入油，七八成热时把猪肉放下去炸.......炸到猪肉金黄拿起放到水里泡，等到肉凉时切片
步骤2
将切好的肉片，姜丝，料酒，醋，糖，盐，生抽和香料以前放入高压锅内搅拌，加入少许水，盖上，压个十分钟就可以出锅了！这道菜肥而不腻，就着白饭能吃两碗扣肉的烹饪技巧
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