之紫薯双色吐司

很开心能试用到东菱的魔力果趣面包机，事实上它也一点没让我失望。这是用它做的第二个面包，加入了人工干预整形，组织更绵软，紫薯的颜色也特别漂亮。是值得让人拥有的面包机。

紫薯双色吐司的用料

步骤1

紫薯面团：面包粉125克，紫薯泥50克，蛋液20克，水50克，酵母1.5克，糖12克，盐1克；白面团：面包粉125克，蛋液30克，水55克，酵母1.5克，糖13克，盐1克。分别用面包机揉成团，至初步扩展阶段。

步骤2

两个面团分别加8克室温软化的黄油，继续揉面15分钟，完全扩展。

步骤3

可以拉出手套膜。

步骤4

分别发酵好的面团，排气后，松弛15分钟。

步骤5

擀成片状。

步骤6

摞在一起。

步骤7

白面团在外面，卷起来。

步骤8

放入面包机内筒开始第二次发酵。

步骤9

室温发酵大约1个小时，，表面刷上蛋液，这样颜色会更漂亮。

步骤10

选择烘烤程序，30分钟。

步骤11

烤好的面包，在桶里的样子。

步骤12

拿出来的样子，超漂亮又木有。

步骤13

这是切面的样子，特别漂亮吧。

卷的时候不需要卷太紧，以免发酵后层次不均匀。

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