芽菜鲫鱼
年夜饭拿手好菜，一定要有鱼
芽菜鲫鱼的做法
步骤1
鲜鱼先用盐、料酒、葱段、姜片腌1小时，去掉鱼的腥味
步骤2
准备好配料，全部切成小块
步骤3
腌好的鱼用清淀粉裹一下
步骤4
放入60 度左右的油锅里炸一下、不要炸太久。炸太久肉就老了
步骤5
这炸好的鱼
步骤6
把配料倒入锅中，炒香。川菜调料都先炒制一下。
步骤7
加入水，放入鱼。颜色很漂亮吧o 大约10分钟就好了
步骤8
把鱼装入盘中，现在把宜宾碎米芽菜放入锅里的调料中翻炒，将炒香的佐料，浇在鱼上，洒上葱花。翻炒芽菜鲫鱼的烹饪技巧
喜欢吃辣的朋友，可以多放点泡椒」 芽菜一定要买宜宾的碎米芽菜才香