泰酱茄子盒
泰酱茄子盒的做法
步骤1
茄子两刀断一次
步骤2
每个墩正反面都划个网状
步骤3
瘦肉剁成茸，加少许盐入味
步骤4
调个炸汁：鸡蛋2个、面粉150克，少许水搅拌均匀
步骤5
热锅，油比平时炒菜多2倍
步骤6
油7分热，夹着肉茸的茄子盒沾上刚调好的汁，下锅煎
步骤7
一个个下，记得用筷子不停翻动别糊了，中火
步骤8
中火持续约20分钟即可沥干上盘
步骤9
甜辣酱，喜欢酸辣的可以多放点，锅中留少许油，热油倒进锅里翻炒，加一小勺白糖和少许白醋，酱汁会更浓郁，当然这只是建议，可以就用酸甜酱过下油弄热
步骤10
滚热的甜辣酱淋在煎好的酥脆茄子墩上，看起来是不是很有食欲呢
步骤11
最后撒上香芹粒，泰酱茄子盒就完成了