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诗文 平菇炒肉
释义

平菇炒肉

平菇属于菌类,时非常好的高营养食品,好吃,易做,简单,美味!保证初学的你有大的收获!这不但是个家常美味菜肴,更是来客的好帮手!

平菇炒肉的用料

平菇 适量 青椒红椒 适量
猪肉 适量 葱姜蒜
五香粉 花椒粉
胡椒粉 酱油
鸡精味精 淀粉 一小勺

平菇炒肉的做法

步骤1

将平菇撕开,洗净。猪肉切片。

步骤2

锅内烧好开水,倒入平菇焯水一分钟。切好的猪肉用生抽,少许盐,少许淀粉,花椒水腌15分钟。切记用手拌均匀。

步骤3

将青椒红椒切片,姜切丝,蒜切片,葱切段。放在碗里备用。

步骤4

锅内倒入食用油,待油冒烟,放入姜丝蒜片爆锅,倒入腌好的猪肉(注意猪肉腌好后用清水漂洗一下,这样会使炒出来的菜不至于粘稠)快速翻炒均匀,至猪肉变色,撒入五香粉,花椒粉,盐。(注意要适量,尽量少一点,因为之前腌制的时候已经撒过盐和酱油)

步骤5

待猪肉翻炒至8成熟时倒入少许酱油,翻炒十秒后放入葱段,再翻炒十秒后倒入平菇和切好的青椒红椒。

步骤6

继续快速大火翻炒,如感觉比较干,可放入少许花椒水。
平菇炒肉的做法图解7

步骤7

大火翻炒大约2到3分钟后勾芡少许淀粉水,一点即可。随后放入少许鸡精味精,翻炒两下,出锅装盘。

平菇炒肉的烹饪技巧

炒平菇之前过水焯一下,营养会更好,口感也会更好!

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更新时间:2025/2/11 11:49:24