糖醋里脊
糖醋里脊的做法
步骤1
肉切1公分宽，3公分长的条。
步骤2
加2小匙淀粉，少许盐用手抓匀，腌制10分汁。
步骤3
料汁：醋、淀粉、糖、水按2：1：3：3调好
步骤4
肉糊汁：淀粉适量，水适量，加1汤勺面粉调匀。
步骤5
肉挂上糊放七成热的油锅炸。炸到肉发白变色捞出。要一条一条放。
步骤6
所有都炸完，油温烧到9成热把肉条分两到三次复炸一遍。
步骤7
复炸到金黄焦脆捞出。
步骤8
炒锅放底油，加番茄酱翻炒出味倒入料汁炒匀。下入肉快速翻匀裏汁盛出即可。最后没拍图片因为油里进了点水，溅的那是乱七八槽，没办法操作所以没拍照。