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诗文 素包子
释义

素包子

素包子的用料

白菜 鸡蛋
虾皮 木耳
粉条 面粉
胡椒粉
香油
酵母粉

素包子的做法

素包子的做法图解1

步骤1

自发粉干面粉时加酵母粉,温水和成面团,这样做使之发酵快,面松软
素包子的做法图解2

步骤2

发面过程中,炒鸡蛋、鸡蛋搅散,加盐方油锅炒,用筷子勤搅和,使鸡蛋成小筷,关火后可以拿铲子再铲碎点
素包子的做法图解3

步骤3

木耳是上午提前泡发的,摘掉木根,切碎
素包子的做法图解4

步骤4

烧水,煮粉条,煮软后关火,待白菜先剁碎后取出,可以在水里多泡会儿,粉条中间会没硬心儿的
素包子的做法图解5

步骤5

白菜洗净,剁剁剁,中途加点盐,使白菜水分释放出来,不致于拌线时出好朵汤
素包子的做法图解6

步骤6

焯鸡蛋的过内,趁余热放虾皮一起搅拌,因为放了虾皮,整个馅料就不用再放盐了
素包子的做法图解7

步骤7

白菜挤出水分,放在炒鸡蛋的锅里,木耳、粉条切碎也放锅里。炒鸡蛋水本身加油了,所以,馅料里不要再加太多油了,尤其是素包子,油多了一点也不清新了,加点胡椒粉,葱花碎、香油,搅拌准备包吧
素包子的做法图解8

步骤8

面揉揉赶出去气泡,做剂子、擀面皮
素包子的做法图解9

步骤9

包包子了,这过程无法一人又包又拍照,就此省略点吧
素包子的做法图解10

步骤10

包好包子,放案板上发酵的过程中,准备冷水锅,铺屉布,一定是冷水上锅啊!这样面团会发的松软
素包子的做法图解11

步骤11

素包子,其实里面的馅都是可以直接吃的,根据包子大小20-25分钟就可以出锅了
素包子的做法图解12

步骤12

好了,可以吃了,再陪上一个汤吧
素包子的做法图解13

步骤13

紫菜蛋花汤,搭配包子的晚餐
素包子的做法图解14

步骤14

咬一口,呃~好吃啊!

素包子的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 10:28:00