南瓜罗勒肉酱意面
小清新的南瓜、罗勒与重口味的肉酱、奶油搭配在一起，居然十分和谐。既不寡淡亦不腻味。吃的时候撒上帕玛森芝士粉，口感一级棒。
南瓜罗勒肉酱意面的做法
步骤1
煮意大利面，锅内水要宽余。下少许盐和橄榄油，待水开后把意大利面以大撒把的姿态投入锅中，中火煮8分钟左右没有硬心（比较保险的办法是取一根尝一下），捞出来沥干水分，拌入少许橄榄油防粘。步骤2
南瓜切小块，和罗勒叶一起用料理机内打碎，蒜瓣切成碎末。步骤3
锅内倒少许橄榄油，加入蒜末炒香后加入肉末翻炒，炒至变色后加入南瓜罗勒碎继续翻炒至变软，倒如淡奶油后加盐熬煮至酥软。把意面倒入翻拌均匀挑散即可装盘开吃。开动的时候别忘记撒芝士粉哦！南瓜罗勒肉酱意面的烹饪技巧
1 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，所以久煮不糊。初次煮没经验的童鞋煮好面后记得品尝一下看是否煮透无硬心。 2 意面煮好后不需过冷水防沾，而是加少许橄榄油防沾。