大虾海蜇番茄意面的正宗做法、扁身意大利面、基围虾、海蜇皮、青菜、番茄沙司、海鲜酱油、盐、橄榄油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

大虾海蜇番茄意面的用料

扁身意大利面 100克

基围虾 5只

海蜇皮 10克

青菜 30克

番茄沙司 20克

海鲜酱油半勺

盐 1勺

橄榄油 1勺

大虾海蜇番茄意面的做法

步骤1

取100克左右扁身意大利面（和平时吃的宽面用的面粉不同噢）

步骤2

水煮开，下面

步骤3

水煮开后，加盐（保持紧实的弹性，增加风味口感）

步骤4

煮开后，改小火，煮3分钟，期间夹起一根面条看看是否有白芯

步骤5

等面煮开的时候，准备其他食材

步骤6

事先烹制好的基围虾

步骤7

事先煮好的青菜

步骤8

大爱的海蜇皮～为啥用海蜇皮呢？第一，意面弹牙，海蜇爽脆，能丰富意面的层次；第二，家里正好有现成的。。。（是的，这就是“信手拈来”哈哈哈）

步骤9

速度摆盘

步骤10

制作酱料：番茄沙司和海鲜酱油拌匀（正宗意面红酱配料比较多，懒人就算了）

步骤11

面出锅，淋上橄榄油增加Q弹，再与酱料拌匀；最后装饰完成！

步骤12

是的，这当中晶莹剔透闪着诱人棕色光泽的就是海蜇皮

步骤13

由于海蜇皮与意面一起入口的感觉太惊艳，遂又煮了一碗意面，取名：海蜇意面