易小焙代言人之“奶油泡芙”
记得在上大学的时候，每次和同学到中央大街游玩必会去一家蛋糕店买一些甜品，那家店做的最受同学们欢迎的就是泡芙了，外酥里嫩，一口一个真的是甜到了心里！现在自己也有了一点点烘焙的基础，又加了易小焙送来的福利，就尝试着做一下那满载回忆的泡芙吧！ 配方参考了君之的基础泡芙，在这里感谢原作者
易小焙代言人之“奶油泡芙”的做法
步骤1
准备好所有材料和一口干净的锅（记得还有糖和盐哦）
步骤2
将水、黄油、白砂糖、盐一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，让黄油充分溶解。当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉。用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起。
步骤3
一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了。
步骤4
用筷子把面糊搅散，使面糊散热。
步骤5
等面糊冷却到不太烫手的时候，（这时可以把烤箱210度预热起来）分次加入鸡蛋，先少量加，搅拌均匀后再慢慢加
步骤6
个人感觉这时用比较大的打蛋器来搅拌会比较容易均匀。
步骤7
加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑，挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落。这个程度就表示OK了。不用再继续加入鸡蛋。
步骤8
准备好裱花袋和菊花形的裱花嘴将拌匀的面糊倒入（可以找一个杯子把裱花袋套在上面），将面糊挤到黄金不粘烤盘上，这样烤出的泡芙表面有花纹。
步骤9
把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤0分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门。
步骤10
泡芙完全冷却后，在底部用手指挖一个洞，用小圆孔的裱花嘴插入，在里面挤入打发好的奶油就可以了