海虾黄金福袋
上次去广东温泉宾馆喝早茶，那的海虾饺价格让我震惊，这次收到加拿大野生北极虾试用，索性自己做个海虾云吞，鲜香味美，棒极了。
海虾黄金福袋的做法
步骤1
备好材料，将北极虾用矿泉水浸泡3-5分钟，三七分肥瘦猪肉剁成肉馅
步骤2
北极虾剥壳，小心的把虾籽和虾仁剥下来
步骤3
60G虾仁剁成虾仁馅，40G放置一旁备用步骤4
把虾仁馅与猪肉馅混合剁一下，放入虾籽，混合
步骤5
把剩余的40G虾仁切大颗粒状，与第4步的馅混合后，放入适量盐与糖，生粉，油，使劲顺时针搅拌，中途可以把一开始浸北极虾的水倒一些进馅里。搅拌起胶后放置一旁备用。
步骤6
把两片云吞皮切细条状，包好云吞后，在云吞最细处打个结，纯为好看。
步骤7
热油锅至筷子放下去有气泡围绕，把云吞放下去，炸至金黄色。耗时大约2-3分钟。
步骤8
沥干油后装盘，伴碟可以配少许蒜头白醋解腻。我是用香蕉浸泡的醋。海虾黄金福袋的烹饪技巧
三七分肥瘦肉必不可少。浸北极虾的水不要倒，留着备用。虾本身有咸鲜味，盐不要放多了。