麻辣香锅
麻辣香锅的做法
步骤1
土豆，海带，藕片，白菜切片备用
步骤2
茼蒿，油菜，金针菇
步骤3
火腿，小丸子，鲜虾备用
步骤4
大蒜轻拍，青椒切块，葱切段，姜切片，干红椒，麻椒，郫县酱备用步骤5
所有蔬菜焯水断生，茼蒿不用焯水
步骤6
锅入油，下葱姜蒜，干红椒，麻椒，爆香。入青椒，郫县豆瓣酱。煸炒出香味，入鲜虾，炒至虾变色。入火腿片，小丸子。最后倒入之前焯好的蔬菜翻炒。郫县酱本身很咸，基本不用再放盐了
步骤7
翻炒均匀，淋几滴麻油，出锅麻辣香锅的烹饪技巧
冰箱里有的食材都放进去了，可根据自己喜好随便放食材。木耳，花菜，香菇都不错的选择。还可以加鸡翅（要先煎熟）