红烧鳊鱼
红烧鳊鱼的做法
步骤1
鱼洗净
步骤2
背部划上几刀，并抹上盐，正反刀口处和肚子里都要抹盐，腌上一会儿
步骤3
切好生姜，蒜头，红辣椒，备用
步骤4
锅里放油
步骤5
油热后，放入姜丝和蒜头，爆香
步骤6
放入鳊鱼，正反煎
步骤7
煎至两面金黄，加入适量辣椒，红糖，老抽，料酒，水
步骤8
大火烧煮
步骤9
翻个身，小火煮
步骤10
盛盘，撒点葱花