百变饺子皮之锅贴
家有小客人，买了饺子皮做锅贴……锅贴是一种著名的小吃，盛行于北方，一般面馅各半，锅贴底部呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
锅贴的做法
步骤1
准备所有食材
步骤2
所有食材切丁，加鸡蛋，盐，酱油，白糖，胡椒粉，米醋，麻油，料酒。同一方向搅拌，中途适当添加水！
步骤3
平摊饺子皮，中间放好馅料，两边捏紧。
步骤4
平底锅加热放油，放入锅贴煎至一面微黄，倒入少许清水盖上盖子焖煎。水分差不多干的时候撒上葱花出锅！
步骤5
装盘出锅，调制自己喜欢口味的蘸酱……
步骤6
美美嗒……锅贴的烹饪技巧
锅贴和煎饺的区别：前者两边开口，后者包严实……