南瓜饼
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
南瓜饼的做法
步骤1
把南瓜去皮洗净，上锅蒸熟。
步骤2
把蒸熟的南瓜捣碎晾凉。加入糯米粉和适量白糖搅拌均匀。
步骤3
去锅一只，待锅烧热时，倒入调和油，多到点噢。油温升高后把火调道最小，不燃会炸糊的。
步骤4
把捏好的南瓜饼双面蘸上芝麻。下油锅炸熟即可。在捏南瓜饼时容易粘手，在手上抹的油就不会了。南瓜饼的烹饪技巧
南瓜蒸熟晾凉后再加入糯米粉，不要加水。