土豆烧羊肉——冬季暖身

常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

土豆烧羊肉的用料

步骤1

准备所需材料。

步骤2

将羊肉洗净切成丁，土豆去皮切块，西红柿切块。

步骤3

锅内加清水烧开，放入羊肉焯烫去血水，再捞起沥水。

步骤4

把锅烧热，放入油烧热8成，下羊肉翻炒出香味。

步骤5

加姜片、花椒粉、生抽翻炒均匀。

步骤6

加西红柿翻炒出水分。

步骤7

加盐翻炒均匀，加放适量清水，大火烧开后转小火烧半小时。

步骤8

再加入土豆。

步骤9

加盖继续烧至土豆开始变软。

步骤10

然后大火收汁。

步骤11

再加入胡椒粉翻炒均匀。

步骤12

最后撒上葱花即可。

土豆很容易变软绵，不能太早加入，以免煮烂。

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