土豆烧羊肉——冬季暖身
常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。
土豆烧羊肉的做法
步骤1
准备所需材料。
步骤2
将羊肉洗净切成丁，土豆去皮切块，西红柿切块。
步骤3
锅内加清水烧开，放入羊肉焯烫去血水，再捞起沥水。
步骤4
把锅烧热，放入油烧热8成，下羊肉翻炒出香味。
步骤5
加姜片、花椒粉、生抽翻炒均匀。
步骤6
加西红柿翻炒出水分。
步骤7
加盐翻炒均匀，加放适量清水，大火烧开后转小火烧半小时。
步骤8
再加入土豆。
步骤9
加盖继续烧至土豆开始变软。
步骤10
然后大火收汁。
步骤11
再加入胡椒粉翻炒均匀。
步骤12
最后撒上葱花即可。土豆烧羊肉的烹饪技巧
土豆很容易变软绵，不能太早加入，以免煮烂。