青椒小排
青椒小排的做法
步骤1
排骨洗净，泡二十分钟去血水。葱切末，姜切丝，蒜切片。青椒切两指宽正方形小块儿。步骤2
倒出血水后，排骨中加入适量盐，料酒，适量老抽，淀粉，腌制五分钟。步骤3
锅入油，加入腌制好的排骨炸至金黄酥脆后捞出沥干。步骤4
锅内留少许油，放入葱姜蒜小火炒至香味飘出，放入排骨翻炒。步骤5
放入适量豆瓣酱，放少许糖提鲜，入青椒，往青椒里放少许盐。
步骤6
大火翻炒至青椒断生，出锅。