诗文 | 简版素姜醋鸡蛋 |
释义 |
简版素姜醋鸡蛋今天天气突然转冷,昨天收到姐妹们的电话,建议今天中午的聚餐增加一道姜醋蛋,哈哈,好吧,让这道广东美食也加入我们节日的庆典吧! 简版素姜醋鸡蛋的做法![]() 步骤1 姜切块,用盐腌1小时,以减少姜的辣味;鸡蛋煮熟后,去壳;素东坡肉切小块;![]() 步骤2 所有的材料放入砂锅中,加入甜醋;![]() 步骤3 大火煮开后转小火煲1小时即可。简版素姜醋鸡蛋的烹饪技巧用姜和醋作调料而制成的食物的简称姜醋,比如姜醋蛋,是广东传统的产后妇女滋补食品。其实姜醋有多种保健作用,并不限于产后妇女专用。天气转冷,身体虚寒,食用姜醋也可以达到调理身体的效果。今天介绍的只是简单版的做法,用姜醋煮的鸡蛋比较硬哦。而坐月子的姐妹喝的姜醋中的鸡蛋是带壳煮,煮至蛋壳融化,姜选大肉老姜,这样的姜醋具有补钙、祛风、暖身调理的功效哦。 |
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