椒盐里脊条
椒盐里脊条的做法
步骤1
准备材料。
步骤2
里脊肉洗净切成0.5cm宽的条。
步骤3
用盐、鸡粉、白胡椒粉搅拌均匀
步骤4
腌制20分钟入味。
步骤5
鸡蛋打散，放入面粉搅拌均匀
步骤6
然后再一点点的加入水，搅拌均匀。
步骤7
用筷子挑起，可以呈流线滴下。
步骤8
腌好的里脊条均匀的裹上面糊
步骤9
放入面包糠里面裹匀。
步骤10
油倒入锅里，烧至5成热，手心在锅上方能感觉到明显热气。转中小火。将里脊条放入锅中。炸至表面金黄色捞起滤油。 装入盘里，撒上椒盐即可。椒盐里脊条的烹饪技巧
放了鸡蛋的面糊，炸出来的口感是比较软的。油温不能太高放入，也不能大火。不然会面糊会很硬。 如果喜欢脆硬脆硬的外壳，可以不用放鸡蛋了，直接用水和面粉调面糊。面糊的浓稠程度，也直接决定了挂糊的厚度。可以根据喜好而来